Hirdetés
-
Filléres Redmi érkezett
ma Az A3x nem kapott nagy bemutatót, egyszer csak felbukkant.
-
10 éve nem változott ekkorát a Netflix tévés appja
it A Netflix útnak indította a megújult tévés appját, amely az első nagy felújítást jelenti az utóbbi 10 évben.
-
A kánikula elviseléséhez hardverek is kellhetnek a napernyő mellé
ph Tajpeji kiruccanásunk hetén többek között notebookok, monitorok, NAS, szimulátor-kiegészítő és kompakt hűtő igyekszik árnyékot találni.
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Peti...(16v)
tag
Én is 250 grammonként cserélgetem, és kell is változtatni az őrlési mennyiségen. De ha belőttem, akkor utána mindig tizedre ugyanazt a mennyiséget használom.
Nekem az jött be, hogy kávéváltásnál lenyomom először maroktamperrel, majd rányomok a normállal, és érzem, hogy mennyire kemény a pogi. Ha nagyon laza, akkor növelek a mennyiségen.
Egyébként a maroktamper után így is mindig nyomok egy óvatosat a simával, mert a marok néha felhúzza a vákuum miatt a pogácsa szélét, és látom a kis rést körben. Ezt a lépést mondjuk szívesen elhagynám. -
bbuffy
senior tag
válasz mester6 #92402 üzenetére
Ezt egy gránitőrlemény bevonatos serpenyőben alkottam.
amugy csal a kép mert ilyen. Ez is csal. Szelepes zacsiba raktam, már most jó illatot áraszt. Vhogy csak kibirok egy hetet hogy ne bontsam ki😂
Ha már igy meguntam, tervezek egy IMEX et.[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
72lakiluk
tag
válasz Peti...(16v) #92399 üzenetére
Így van. Az állítható maroktamper lényege pont ez a kosár ideális töltöttségéhez állítod, aztán már csak a gramokkal játszol váltásnál. Meg persze az őrlővel.
-
72lakiluk
tag
válasz bbuffy #92404 üzenetére
Fasza egy időben, amikor elkapott a gépszíj gondolkodtam én is kis házi pörkölőben. A Gene CBR 101 tetszett nagyon. Aztán mégsem. Talán így többet variálhatok, szélesebb skálán próbálgathatom a kávékat innen-onnan rendelve. Igaz, hogy így már a tapasztalt pörkölő zsebébe teszem a hasznot, de nincs benne a kudarc esélye. Meg nem kell rendelgetnem kilónként a zöldet ha mást szeretnék inni. De az biztos, hogy a saját készítés élménye kitarthat pár évig. Tartson ki a lendületed sokáig !
-
bbuffy
senior tag
válasz 72lakiluk #92407 üzenetére
Köszi. Régóta kávézom hobbi szinten, régóta is kerülgettem a témát. Most belevágtam, izgat is a dolog nagyon. Mivel 20 évig konyhán dolgoztam, gasztronomiával foglalkoztam, így ezek a home made dolgok nálam nagyra értekelődtek az idők folyamán.
Amugy persze nem bírtam ki és főztem egyet belőle, pont egy adag kimaradt ugyis.
Hát nem rossz Jó savak, de nagyon friss, buborékos is volt a cucc mikor jött le.norby: Nem szállt csak kicsit. Illat zseniális. Utána meg erkélyen pernyerázás
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
Karthmann
csendes tag
válasz Peti...(16v) #92399 üzenetére
Szerintem egyáltalán nem hülyeség én is a pogácsa felsőszűrő távolságot tartom etalonnak, az én tézisem szerint csak így lehet beállítani a megfelelő őrlési finomságot, abban az esetben, ha nem grammra őrlök. Azt gondolom abban az esetben ha nem súlyra őrlök máskép nem tudnám beállítani a megfelelő szemcseméretet, és most nem a lefolyásra gondolok hanem magára a kioldódásra, mert a legkönnyebben a pogácsa felsőszűrő távolságot lehet tökéletesen pontosra beállítani, a lefolyás idejét a tampernyomást sokkal könnyebb elrontani, vagy elcsalni. Viszont ha jó a hézag és jó a szemcseméret akkor ha hanyag is az előkészítés a „dugónak” jónak kell lennie.
Happy wife happy life
-
72lakiluk
tag
válasz RetepNyaraB #92413 üzenetére
Pénzérme aztán meg a kávét belövöd grammra. Túl sok variáció nincs, egy 18g os szűrőnél lehet 16,5-20g kb. Hamar rá lehet jönni. Nálam ha szépen elő van készítve az őrlemény, akkor a maroktamperem 3-4mm-re emelkedik ki és én úgy érzem kb ehhez kell az a tizenegynéhány kg tampererő, hogy peremig nyomjam. Nálam így megy.
-
senior tag
válasz 72lakiluk #92414 üzenetére
Szintén... annyi kiegészítéssel, hogy én adagonként fagyasztok mézesüvegben és amennyi egy adott kávéból belemegy a 47 ml-es hexagon üvegcsébe, 2-3-szori rázogatással, nah pont annyi kell a 18-as vst/ims kosárba Linkeltem már ide videót róla: [link]
[ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
jana86
csendes tag
válasz NagyGL #92390 üzenetére
Kanállal keverni szerintem két okból érdemes. Egyrészt eloszlatod a tetejéről a cremát, ami világos pörkölésű kávénál eléggé el tudja vini az ízt. Lehet, hogy a tömény cremát érzed az első kortyolásnál sósnak. (Ami attól, hogy annak érzed, nem feltétlenül az tényleg.) Másrészt a különböző sűrűségű rétegeket elkevered. A savasabb részek sűrűbbek, a pohár aljára ülnek, emiatt az utolsó korty sokkal savasabb mint az első - keverés nélkül. Keveréssel is, de jóval kevésbé.
-
DanielK
addikt
A Graef ES 702 Pivalla kávéfőzőről van valakinek tapasztalata? Vélemény?
1-2 helyen lehet még kapni. Jól néz ki.Ugyanehhez a kávégéphez kapható nespressos szűrő is. Olyat lehet valahol máshol is kapni sima 58mm tartóba, vagy ez a graef sajátja?
Tetszik hogy akár nespressot is lehet vele csinálni.
-
konzumpro
senior tag
válasz DanielK #92417 üzenetére
Nincs benne OPV, ha befullad lerobbanhat a thermoblokkról a kartartó bajonett. Amúgy jó lenne, lehet a hőfokát is állítani plusz-mínusz három fokozatban. Kell bele rakni egy OPV-t. Kell hozzá venni nyomásfokozó nélküli kosarakat. Jó a vízterítője.
A Sage Bambino nálam kihozta a főzetbe azokat az aromákat is amik a Graefnél a zaccpogácsával együtt a kukában landoltak, szerintem a magasabb hőfok és a PID a Bambinoban jobb. Viszont nem állítható a PID.
[ Szerkesztve ]
-
NagyGL
csendes újonc
válasz Peti...(16v) #92396 üzenetére
Köszi a választ, ez nagyon jó részletes volt, segített!
A szalámi szeletelős / elő- és utópárlatos módszer álmomban nem jutott volna eszembe, pedig logikus. Ha megint beleszaladok, megpróbálom!
@ jana86: Neked is köszi, így már ez is világos.
Közben megtaláltam a vonatkozó oktatóvideót Hoffmannál, belinkelem, hátha másnak is érdekes: [link].
-
konzumpro
senior tag
válasz DanielK #92420 üzenetére
Jobb egy fokkal mert mennyiség adagolós és közvetlenül lehet a PID hőfokot állítani. Élőben még nem láttam, így gyakorlati tapasztalatom nincs, de mechanikailag ugyanaz mint a Pivalla, stabil háza van. Egy traktor.
A Sage Bambino dugós puska hozzá képest, tényleg olyan a hangja mint egy kétpálcás fröccsöntött játéknak, amikor kinyit a háromjáratú szelep.
A nagyobb Sage-ek lehet hogy komolyabbak. A Barista Express szokott lenni 200e környékén, a Pro most van annyiért.
Ezeknek a hőstabilitása az automatákéhoz hasonló. Kazános nem lenne jobb, ha ennyi pénzt adsz ki rá, talán már belefér egy GC tuning vagy egy Magister. -
dReFiX
senior tag
Sziasztok !
Adott egy most vásárolt DELONGHI EC151 kávéfőző.
És megfigyeltem hogy az egyzemélyes kosár alján sokkal feszesebben van be szerelve a nyomás fokozó(?), míga két személyesén csak ott lötyög.
Ez direkt lehet így ? [kép]
Sőtt az egyszemélyesben főzött kávé mintha finombabb volna és több lenne a cremma.
Köszönöm a segítséget előre is !
[ Szerkesztve ]
-
-
RetepNyaraB
veterán
válasz 72lakiluk #92414 üzenetére
Mármint, a pénzérme már benyomódjék, vagy még pont ne?
Nekem 18g-nál a vizes pogácsán még nem látszik a vízterítő csavar nyoma, 20g-nál igen, 19-nél kávéfüggő.
Az átfolyás is jobb (lassabb) 19-20g táján.[ Szerkesztve ]
"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
Madrid
újonc
válasz Madrid #92240 üzenetére
Az itt hirdetett (előző hozzászólásomban, lásd fent) Saeco Magic Combi az utolsó 2 lefőzésnél elkezdte a fej mellett csöpögtetni a vizet. Gondolom tömítést kellene cserélni benne, de nekem sem kedvem, sem időm, sem tehetségem nincs hozzá, így aki akar vele foglalkozni egy kicsit, most kedvezményesen, 20.000,-Ft-ért megveheti. Kávét rendesen lefőzi, a szivattyúnak , a termosztátnak, és a darálónak sincs semmi baja. 0670kilenc42ötvenöt30.
-
freaghill
őstag
Kinu Phoenixet aki használ: nem hiányzik az ujjtámasz?
-
72lakiluk
tag
válasz RetepNyaraB #92430 üzenetére
A pénzérmét én a tamper belövéséhez használom, használtam. Hagyok a tamperelt pogácsa felszíne és a felsőszűrő között kis légrést, lehet mondjuk bő 1 mm. A gondolatmeneted annyiban nem áll meg, hogy adott kávéból nem főzhetsz 18 meg 20g-mal is, valamelyik nem frankó.
Pl. én PY Hello Siciliábóól 16.5g, míg a Yirgájából 20g-mal értem el ugyanazt a töltöttségi szintet a kosárban. Meg az átfolyást sem csak a mennyiséggel növeljük túltöltve ezzel a kosarat, hanem a kívánt lefolyási időhöz kitapasztalt őrlésfinomsággal. -
senior tag
válasz 72lakiluk #92434 üzenetére
Nahát, ezt ennél szebben le sem lehetne írni
Más:
a napokban szó volt az Aeropress filterpapír ráhelyezéséről.
Csináltam egy szemléltető kép sorozatot, hogy én hogyan csinálom a szűrőmagasító segítségével.
Az utolsó képen főzés után látható.
Megint más:
Kávékalmár Malabar 3 hét pihentetés után nem volt az igazi. Akkor beraktam a fagyasztóba, mondván majd lesz vele valami.... most kb. 2 hónap fagyasztó után rákóstóltam és kurv@jó lett ![ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
mgy
senior tag
Hölgyek-Urak,
GC-t keresek szép legyen, tuninggal, anélkül is okés. -
phranxinatra
aktív tag
Rámírt az előbb egy fiatal srác fb-n, hogy Nichet szeretne rendelni, de nincs Mo-ra postázás. Megnéztem, tényleg csak USA és Kanada közül lehet választani. Ez a készlethiány miatt van?
-
cotagg
tag
válasz phranxinatra #92441 üzenetére
Lejjebb kell görgetni az Indiegogo oldalon, ott lesz jobb oldalt az EU verzió, júniusi szállítással...
-
bbuffy
senior tag
válasz cotagg #92442 üzenetére
En irtam nekik, nincs szallitas, ezert irtak a juniust, mint varhatot. Nem tudjak mikor indul meg. De ez egy hete volt. Ilyen helyzetben nem is vállalnék be egy 220 k s darálót utaztatni én sem.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
freaghill
őstag
Ugye vettem egy Graef CM800-as örlőt kicsivel több mint egy éve.
Van egy olyan problémám, hogy ha szétszedem és utána összerakom az örlőt akkor nagyon durva örlemény jön csak le és ha állítok is a finomságon, az sem változtat rajta.
Próbáltam ez a videó alapján szétszedni és összerakni (nem teljesen ilyen az enyém, de ahol nyíl-nyíl találkozott arra figyeltem), de így sem sikerül megoldani.Korábban is volt már ilyen, akkor valamiért egy újabb szétszedés és összeszerelés megoldotta, de most valamiért nem sikerül rájönnöm.
Van valakinek ötlete így távolról, hogy mi lehet a gond?
Ha sikerülne megoldani akkor meg is hirdetném, mert le szeretném cserélni egy Kinura. Vagy ha esetleg így is szeretné valaki, nyugodtan írjon privátot, biztos vagyok benne, hogy így vagy úgy de megegyezünk! -
bbuffy
senior tag
válasz PeterAgos #92444 üzenetére
Igen, csak most eléggé nincs posta EU ban, nagyon döcögős. illetve mhol. Amúgy biztos megbízhatóak. Nem velük a gond, hanem a kialakult helyzet miatt, nem vállalnak most postát. Amit megértek, eléggé szar ott a helyzet.
Sztem usába sem megy olyan gyorsan.[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen